Mirage – Anne Buiatti
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🍷 Mirage – Anne Buiatti
Mirage est un Blanc de Noirs singulier, élaboré à partir de Merlot. Le principe est simple : utiliser les premiers jus de goutte de raisins noirs, sans extraire leur couleur, pour obtenir un vin blanc à partir d’un cépage rouge.
Une cuvée précise et délicate, où Anne Buiatti privilégie une approche naturelle afin de laisser toute sa place à la pureté du fruit.
🍇 Vinification
Raisins cueillis à la main. Utilisation des premiers jus de goutte de Merlot, obtenus directement après l'arrivée des raisins afin de préserver leur couleur très claire. Fermentation indigène en amphore.
🪵 Élevage
Élevage de 12 mois dans un fût de 300 litres, permettant au vin de gagner en profondeur tout en conservant sa fraîcheur et son expression naturelle.
👀 À l'œil :
Une robe blanche lumineuse et délicatement dorée, étonnante pour un vin issu de Merlot. L'absence de macération avec les peaux permet de préserver cette couleur claire : c'est tout le principe d'un Blanc de Noirs.
👃 Au nez :
Un nez précis et élégant, porté par le fruit frais et une belle expression aromatique.
👄 En bouche :
Une bouche fluide et soyeuse, avec une matière délicate et une belle fraîcheur. Les premiers jus de goutte offrent une expression particulièrement pure et précise du Merlot, loin des profils habituels du cépage.
🌡 Service
À servir frais, entre 10° et 12°C.
🍽 Accords mets et vins
Parfait avec des poissons, des fruits de mer, une cuisine végétale, des volailles ou des fromages de chèvre 🦪🐟🌿🧀
🍇 100 % Merlot – Blanc de Noirs
🌱 Sans sulfites ajoutés, sans collage, sans filtration
🍷 Vin de France – 75 cl
📦 Production : 432 bouteilles
👉 Un Blanc de Noirs étonnant et tout en finesse, où les premiers jus de Merlot donnent naissance à un blanc précis, lumineux et délicatement fruité.
Informations complémentaires
| Poids | 1,36 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7,5 × 7,5 × 30 cm |
| Domaine | Maison Advinam, Superficie de 2 hectares à Saint Morillon et 2 hectares à Calce |
| Vignerons | |
| Cépages | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Terroir | |
| Bouteille | |
| Volume | |
| T° de dégustation | |
| Vinification | Égrappage et tri manuel sur panier en osier, Fermentation indigène en amphore, Raisins cueillis à la main, Traction animale pour les labours |
| Élevage | |
| Culture | Certifié Eurofeuille, Certifié Vin Méthode Nature, Sans collage, Sans filtrage, Sans sulfite ajouté |
| Étiquette | Quiro |
Emballage spécialement renforcé
Paiement sécurisé
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