Closerie Saint Roc – Closerie Saint Roc
41,00 €
En stock
🍷 Closerie Saint Roc – Closerie Saint Roc
La cuvée signature de la Closerie Saint Roc, où histoire, terroir et biodynamie se rencontrent pour donner naissance à un grand vin de garde.
Né sur les terres historiques de la Closerie Saint Roc, au cœur d’un remarquable plateau de calcaire à astéries dominant la vallée de la Garonne, ce vin s’inscrit dans une histoire qui remonte au Moyen Âge. Ancien lieu de rencontre entre Français et Anglais durant les conflits liés à Aliénor d’Aquitaine (XIIe siècle), ce terroir exceptionnel fut redécouvert au XIXᵉ siècle par les ancêtres de la famille Amoreau avant de revenir dans son giron en 2013.
Véritable cuvée emblématique de la famille Amoreau, Closerie Saint Roc exprime aujourd’hui avec précision l’identité de ce terroir unique à travers une viticulture vivante et une approche respectueuse de l’écosystème.
🍇 Assemblage
70 % Merlot
20 % Cabernet Franc
10 % Cabernet Sauvignon
🍇 Vinification
Vendanges manuelles.
Fermentation par infusion à partir de levures indigènes, sans produit de synthèse, afin de préserver toute la finesse du fruit et l'expression du terroir.
🪵 Élevage
24 mois en foudres matures.
Aucune filtration ni collage afin de conserver toute la personnalité et la profondeur du vin.
🌍 Terroir
Sols argilo-limono-sableux reposant sur un socle de calcaire à astéries.
Vignoble de 16 hectares situé entre 80 et 106 mètres d'altitude.
🌱 Approche
Démarche globale dite par écosystème intégrant les principes de l'agrobiologie, de la biodynamie (certifications Ecocert et Demeter), ainsi que des pratiques d'agroforesterie et de permaculture.
👀 À l’œil : une robe profonde et lumineuse, reflet d'une matière concentrée et élégante.
👃 Au nez : un bouquet complexe où se mêlent fruit mûr, fraîcheur et subtilité aromatique.
👄 En bouche : une texture ample et harmonieuse, portée par une belle énergie. L'élevage long apporte profondeur et complexité sans jamais masquer la pureté du fruit.
🌡 Service
Température idéale : 16° à 17°C.
🍽 Accords mets et vins
Parfait avec une côte de bœuf, un gigot d'agneau, des volailles rôties, des champignons sauvages ou des fromages affinés 🥩🍄🧀
Informations complémentaires
| Poids | 1,36 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7,5 × 7,5 × 30 cm |
| Domaine | |
| Vignerons | |
| Cépages | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Terroir | |
| Bouteille | |
| Volume | |
| T° de dégustation | |
| Vinification | Égrappage et tri manuel, Fermentation par infusion, Levures indigènes sans ajouts, Vinification naturelle |
| Élevage | Élevage en foudres matures pendant 24 mois, Ni filtration ni collage |
| Couleur | Vin rouge |
| Culture | Certifié Demeter, Certifié Eurofeuille, Culture en écosystème |
Emballage spécialement renforcé
Paiement sécurisé
Commentaires