L’Allumée blanche – Maison Advinam

Ce millésime 2024, issu d’un assemblage de Petit Manseng et de Sémillon, dévoile un vin à la fois aromatique, équilibré et salin.

🍇 Vinification
Labours en traction animale.
Raisins cueillis à la main, pressurage direct et fermentation en levures indigènes pour préserver toute la pureté du fruit.

🪵 Élevage
5 mois en œuf en grès de 550 L, apportant texture et complexité.

🌍 Terroir
Sols argilo-calcaires.

👀 À l’œil : une robe jaune pâle aux reflets d’or blanc, lumineuse et élégante. La très belle étiquette de Vald est en parfaite adéquation avec cette série incontournable de la Maison Advinam.

👃 Au nez : des arômes délicats de fruits doux, d’agrumes et de fleurs printanières, accompagnés d’une fine touche minérale et iodée.

👄 En bouche : une structure vive et complexe, portée par une grande fraîcheur et une sapidité vivifiante.
Un blanc précis, salin et particulièrement désaltérant.

🌡 Service
À servir bien frais, entre 11° et 13°C

🍽 Accords mets et vins
Parfait avec des huîtres, palourdes, couteaux au beurre aillé, ceviches, carpaccio de dorades, salades de chèvre frais, asperges, sushis et sashimis. 🦪🐟

Un blanc élégant à 12 % vol., millésime 2024

👉 Idéal pour un apéritif raffiné ou un repas iodé.

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