L’Allumée orange – Anne Buiatti

Ce vin dévoile une personnalité unique, entre fraîcheur, structure et légère amertume, pour une expérience sensorielle hors des sentiers battus. Ce vin orange naturel est un vin blanc... vinifié comme un rouge, en laissant le jus macérer avec les peaux au lieu de presser les raisins. C'est cette macération qui donne cette jolie couleur orangée et ces arômes intenses.

🍇 Vinification
Raisins travaillés avec précision, macération qui donne au vin sa couleur et sa structure tannique délicate, fermentation en levures indigènes pour préserver l’expression pure du raisin.

🪵 Élevage
Élevage maîtrisé pour conserver l’équilibre entre tension, texture et complexité aromatique.

🌍 Terroir
Sols vivants qui participent à la fraîcheur et à la minéralité du vin.

👀 À l’œil : une robe orange vif aux reflets ambrés et cuivrés, lumineuse et captivante. L'étiquette, signée par Vald, est en parfaite adéquation avec cette série incontournable de la Maison Advinam.

👃 Au nez : de beaux arômes complexes d’orange amère, d’abricot sec et d’épices légères.

👄 En bouche : une texture vibrante avec des tanins légers, une belle acidité et une fine amertume qui prolonge la dégustation.
Un vin original, structuré et très vivant.

🌡 Service
À servir légèrement frais, entre 12° et 14°C.

🍽 Accords mets et vins
Superbe avec des artichauts à la croque au sel, des asperges, une poêlée de champignons, un curry indien, un tajine aux fruits secs ou des fromages affinés 🧀🍄

Un vin orange de caractère, millésime 2024

👉 Idéal pour surprendre à table ou découvrir l’univers des vins oranges.

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