Donna – Maison Advinam

C’est sans doute la cuvée la plus emblématique d’Anne Buiatti : traction animale pour les labours, raisins cueillis à la main, égrappage et tri minutieux sur paniers en osier. Un travail de haute couture viticole qui se poursuit par un élevage majestueux de 18 mois — mêlant fûts de 300L et amphores de 750L — complété par une année supplémentaire de repos en bouteille.

👀 À l’œil : une robe grenat, intense et profonde, chargée de mystère. On adore aussi la superbe étiquette signée Tardieu.

👃 Au nez : une complexité ronde et remarquable où dominent les fruits noirs compotés, les épices fines et une minéralité solaire envoûtante.

👄 En bouche : une grande élégance. La structure est noble, la matière est dense mais d’une finesse remarquable. Un vin au grand potentiel de garde qui s’exprime avec l’autorité tranquille des madones méditerranéennes les plus convoitées 💃

🍴 Accords mets et vin : un vin de caractère qui appelle des plats savoureux. Plats méditerranéens, moussaka, poivrons farcie, agneau aux olives, confit de canard, pièces de bœuf maturée, fromages à pâte dure affinée.

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