Marie-Cécile – Château Le Puy

Un 100% Sémillon né de terroirs argilo-calcaires et d’argiles à silex, travaillé en traction animale pour préserver toute l’énergie du sol. Le travail en cave est d’une grande précision : une vinification naturelle par infusion, sans aucun intrant ni soufre ajouté. L’élevage de 8 mois en barriques, rythmé par la dynamisation, révèle un vin d’une tension douce, à la fois vivant et d’une grande finesse minérale ✨

👀 À l’œil :
une robe pailletée aux reflets ambrés, témoignant d’un travail aux chais minutieux et sans artifice.

👃 Au nez :
un profil très fruité et éclatant. On y retrouve la gourmandise de la poire et la fraîcheur croquante du nashi, portées par une intensité aromatique remarquable.

👄 En bouche :
l’attaque est vive et laisse place à une texture soyeuse. Équilibre parfait entre la souplesse du fruit et une légère salinité rassérénante qui vient prolonger le plaisir de dégustation.

🌡 Température idéale : à déguster frais (8°C - 10°C)

🍴 Accords mets et vin : Tajine de poulet, sashimis de sole (engawa), turbo sauce betterave, fromages persillés, Tomme de Savoie.

🎨 Un coup de cœur pur et vibrant, à savourer dans sa jeunesse pour capturer toute son énergie.

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