Grenache/Syrah – Maison Là

🌍 Origine et Terroir

Les raisins de cette cuvée 2024 proviennent du Domaine Carterole, à Saint-André, dans le Roussillon. Les raisins sont issus du lieu-dit « Mas Torrent », caractérisé par des sols argilo-sableux et caillouteux, typiques du paysage méditerranéen.

L’assemblage associe 60 % de Syrah et 40 % de Grenache, deux cépages complémentaires qui conjuguent caractère, fruit et souplesse.

🍇 Vinification

Les raisins sont récoltés à la main chez les vignerons partenaires, puis transportés en camion frigorifique dans de petites caisses afin de préserver leur fraîcheur et leur intégrité.

Les deux cépages sont égrappés et vinifiés avec une intervention minimale, dans le respect de l’expression du fruit. La macération dure entre trois et quatre semaines, avec des levures indigènes. L’extraction est douce, réalisée par pigeage manuel ou à la fourche en inox, sans remontage. Aucun SO₂ n’est ajouté pendant la vinification ni durant l’élevage. Le pressurage est lent, au pressoir vertical.

🪵 Élevage

Les deux cépages sont élevés séparément afin de respecter leurs caractéristiques avant l’assemblage final.

La Syrah passe 6 à 9 mois en barriques de quatrième ou cinquième passage, selon son évolution. Le Grenache est élevé 10 mois en cuve, pour préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir sans apport boisé marqué.

La mise en bouteille est réalisée manuellement, avec un léger sulfitage de 20 mg/L.

👀 À l’œil

Une robe rouge rubis profonde et envoûtante.

👃 Au nez

Un nez expressif de fruits rouges et noirs mûrs, accompagné de notes épicées et de nuances méditerranéennes. La Syrah apporte son caractère tandis que le Grenache enrichit le bouquet de son fruit généreux.

👄 En bouche

Un assemblage harmonieux entre la structure et les épices de la Syrah et la rondeur fruitée du Grenache. La bouche se révèle souple et généreuse, avec des tanins délicats et une finale persistante sur les fruits et les épices.

🌡 Service

Servir autour de 15–16 °C, légèrement rafraîchi pour préserver la fraîcheur du fruit.

🍽 Accords mets et vins

À déguster avec des belles viandes grillées, un agneau rôti aux herbes, des légumes sautés, une cuisine méditerranéenne ou des charcuteries artisanales.

🍾 Millésime : 2024 – 12,5 % vol.

Assemblage : 60 % Syrah / 40 % Grenache

Format : 75 cl

👉 Un assemblage du Roussillon tout en fruit et en équilibre, où la Syrah épicée rencontre la générosité du Grenache dans un esprit artisanal et peu interventionniste.

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