Phéromone rouge – Domaine Uchida
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🍷 Phéromone – Domaine Uchida
🌸 La poésie japonaise au cœur du Médoc.
Installé sur une minuscule parcelle à Cissac-Médoc, Uchida sensei travaille ses vignes comme un jardinier et ses vins comme un esthète. Avec Phéromone, il signe un vin d’auteur qui exprime une vision singulière du Cabernet Sauvignon, entre précision artisanale japonaise et identité du terroir médocain.
Cette cuvée confidentielle, produite à seulement environ 2 000 bouteilles, séduit par sa profondeur, sa finesse et son élégance.
🍇 Vinification
Un 100 % Cabernet Sauvignon travaillé tout en infusion, dans une recherche de pureté et de précision, afin de préserver toute la finesse du fruit.
🪵 Élevage
Un travail d'élevage pensé dans la continuité de cette approche délicate, privilégiant la finesse de texture et l'expression naturelle du raisin.
🌍 Terroir
Minuscule parcelle située à Cissac-Médoc, au cœur du Haut-Médoc.
📍 Domaine
Domaine Uchida, un projet viticole singulier où la précision artisanale japonaise rencontre les grands terroirs du Médoc.
👀 À l'œil :
Une robe rouge rubis ténébreuse, aux reflets pourpres envoûtants, légèrement brillante et naturellement turbide.
👃 Au nez :
Un parfum expressif et fin, dominé par les fruits rouges et noirs frais, accompagné d'une élégante note florale de violette.
👄 En bouche :
Une texture soyeuse et dense, portée par des tanins fondus et une acidité complexe parfaitement équilibrée. Un Cabernet Sauvignon tout en infusion, en pureté et en élégance, avec une remarquable précision.
🌡 Service
À servir autour de 16° à 18°C, après une légère aération pour laisser pleinement s'exprimer la cuvée.
🍽 Accords mets et vins
Parfait avec un tournedos de bœuf, des viandes grillées au romarin, des brochettes d'agneau légèrement épicées, un magret de canard, des sautés de champignons, des aubergines provençales, mais aussi avec un Tonkatsu ou un tataki de bœuf 🥩🍆🥢
🍇 100 % Cabernet Sauvignon
🍷 Format 75 cl
📦 Production confidentielle : environ 2 000 bouteilles
👉 Un vin d'auteur rare et magnétique, où la précision artisanale japonaise rencontre l'élégance du Cabernet Sauvignon dans le Haut-Médoc.
Informations complémentaires
| Poids | 1,29 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7,5 × 7,5 × 30 cm |
| Domaine | Domaine Uchida, Superficie de 3 hectares à Cussac-Fort-Médoc |
| Vignerons | |
| Cépages | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Terroir | |
| Bouteille | |
| Volume | |
| T° de dégustation | 14° C à 15 ° C, À boire légèrement frais pour mettre en avant ses fruits noirs |
| Vinification | |
| Élevage | Le vin est élevé en fûts de chêne français de 500 L (60 %) et en jarre (40 %) pendant 12 mois |
| Couleur | Vin rouge |
| Culture | Sans collage, Sans filtrage, Sans sulfite ajouté, Vin naturel |
Emballage spécialement renforcé
Paiement sécurisé
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