Éloize – Domaine de Fréa
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Éloize – Domaine de Fréa
Entre Bourg et Blaye, sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, le Domaine de Fréa fait revivre un terroir viticole cultivé depuis près de 2 000 ans. Installés depuis 2019, Cyrielle Houillon et Kenny Bentz conduisent 6 hectares de vignes en agriculture biologique et biodynamique, entourés de bois et de prairies favorisant une riche biodiversité. Travail du sol au cheval, vinifications sans intrants et respect du vivant guident chacune de leurs cuvées.
Éloize est un Sauvignon Blanc atypique, issu d’une légère macération et élevé en jarre de grès. Son nom vient du patois local et signifie « l’éclair, la foudre » : une cuvée lumineuse, fraîche et pleine d’énergie.
🍇 Vinification
Les grappes de Sauvignon Blanc sont éraflées mais non foulées, puis macérées pendant 7 jours avec de légers pigeages afin d'extraire délicatement les arômes et la matière du raisin.
🪵 Élevage
Élevage de 6 mois en jarre de grès, permettant au vin de s'affiner tout en préservant la pureté et l'expression du fruit.
🌍 Terroir
Sols argilo-calcaires, caractéristiques du terroir du Domaine de Fréa.
👀 À l'œil :
Une robe jaune dorée lumineuse, avec une belle intensité qui témoigne de sa légère macération.
👃 Au nez :
Un nez expressif et original, mêlant les notes d'agrumes et de fruits frais à une délicate dimension végétale et minérale.
👄 En bouche :
Une matière fraîche et précise, avec une belle tension et une légère structure apportée par la macération. Un Sauvignon Blanc vivant, droit et énergique, où le fruit reste au cœur de la dégustation.
🌡 Service
À servir entre 10° et 12°C.
🍽 Accords mets et vins
Parfait avec des poissons grillés, des fruits de mer, une cuisine végétale, des fromages de chèvre ou des plats légèrement épicés 🐟🦪🌿🧀
💰 Millésime 2025 – 12,5 % vol.
🍇 100 % Sauvignon Blanc
🍷 Format 75 cl
👉 Un Sauvignon Blanc hors des sentiers battus, légèrement macéré et élevé en jarre de grès, qui combine fraîcheur, énergie et expression du terroir.
Informations complémentaires
| Poids | 1,37 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7,5 × 7,5 × 30 cm |
| Domaine | Domaine de Fréa, Superficie de 6 hectares à Saint Ciers de Canesse |
| Vignerons | |
| Cépages | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Terroir | |
| Bouteille | |
| Volume | |
| T° de dégustation | |
| Vinification | Éraflage total mais pas de foulage, Macération de 7 jours avec légers pigeages, Traction animale pour les labours, Tri, éraflage et foulage des raisins à la main |
| Élevage | |
| Culture | Certifié AB, Certifié Eurofeuille |
| Étiquette | Kenny Bentz |
Emballage spécialement renforcé
Paiement sécurisé
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