Grenache – Maison Là
37,00 €
En stock
🍷 Grenache 2024 – Maison Là
Fondée par Yoonjin Kim, Maison Là incarne la précision artisanale et la quête de pureté de cette vigneronne coréenne exceptionnelle, passée maîtresse dans l’art de la vigne. Après des études d’œnologie à Beaune et une expérience au Château de Pommard, Yoonjin s’installe à Bordeaux en 2017. Elle y développe son projet avec son mari, Jinyong Jung, amateur de vin et passionné de gastronomie.
🍇 Maison Là : entre négoce artisanal et vignoble
L’aventure se décline en deux projets complémentaires.
Maison Là, lancé en 2022, élabore des micro-cuvées élégantes à partir de raisins cultivés en agriculture biologique par des partenaires de confiance, dans le Languedoc-Roussillon et en Bourgogne.
En 2023, le couple fonde également Domaine Là, avec l’acquisition de ses premières vignes à Saint-Michel-de-Fronsac. Le domaine compte aujourd’hui 3 hectares de Merlot et de Sauvignon Blanc conduits en agriculture biologique, non certifiée, avec des vendanges manuelles et un travail soigné des sols.
🌍 Origine et Terroir
Ce Grenache 2024 provient du Domaine Carterole, à Saint-André, dans le Roussillon. Les vignes du lieu-dit « Mas Torrent » s’enracinent dans des sols argilo-sableux et caillouteux, qui donnent à cette cuvée son origine méditerranéenne.
🍇 Vinification
Les raisins sont récoltés à la main chez les vignerons partenaires, puis transportés en camion frigorifique dans de petites caisses afin de préserver leur fraîcheur et leur intégrité. La vinification privilégie une intervention minimale et une expression pure du fruit.
La macération dure entre trois et quatre semaines, avec des levures indigènes. L’extraction est douce, réalisée par pigeage manuel ou à la fourche en inox, sans remontage. Aucun SO₂ n’est ajouté pendant la vinification ni durant l’élevage. Le pressurage est lent, au pressoir vertical.
🪵 Élevage
Pour cette cuvée, le Grenache est égrappé puis élevé en cuve pendant 10 mois, afin de privilégier l’expression du cépage et du terroir sans apport boisé. La mise en bouteille est réalisée manuellement, avec un léger sulfitage de 20 mg/L.
👀 À l’œil
Une robe rouge rubis, lumineuse et profonde.
👃 Au nez
Un bouquet porté par les fruits rouges et noirs mûrs, avec des notes de garrigue et une touche épicée évoquant le caractère méditerranéen du Grenache.
👄 En bouche
Un vin généreux et fruité, soutenu par une fraîcheur qui équilibre la maturité du raisin. La texture est souple, les tanins délicats et la finale persistante sur les fruits et les épices.
🌡 Service
Servir autour de 15–16 °C, légèrement rafraîchi pour préserver son éclat aromatique.
🍽 Accords mets et vins
À déguster avec des grillades, un agneau aux herbes, des légumes rôtis, une cuisine méditerranéenne ou des charcuteries artisanales.
🍾 Millésime : 2024 - 12,5 % vol.
Format : 75 cl
👉 Un Grenache du Roussillon artisanal et peu interventionniste, qui mise sur le fruit, la souplesse et l’expression sincère de son terroir.
Informations complémentaires
| Poids | 1,37 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7,5 × 7,5 × 30 cm |
| Domaine | |
| Vignerons | |
| Cépages | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Terroir | Domaine Carterole, Saint-André (Roussillon), lieu dit "Mas Torrent", Sol argilo-sableux et caillouteux |
| Bouteille | |
| Volume | |
| T° de dégustation | |
| Vinification | Aucun remontage, Extraction douce par pigeage manuel ou fourche inox, Fermentation de 3 à 4 semaines, Vendanges manuelles puis transport frigorifique |
| Élevage | |
| Culture | Agriculture biologique (non certifiée) |
Emballage spécialement renforcé
Paiement sécurisé
Commentaires