Encore Soif – Cabernet Malbec

Issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Malbec, le millésime 2022 offre un vin rond, fruité et particulièrement séduisant dans sa jeunesse.

🍇 Vinification
Macération courte pour préserver l’éclat du fruit.
Débourbage statique à froid, fermentation à température contrôlée.
Filtration sur plaques et tirage sous vide pour une conservation optimale.

🪵 Élevage
Élevage sur lies totales, apportant rondeur et texture.

🌍 Terroir
Sols argilo-calcaires.

👀 À l’œil : une robe vive et brillante. Et une nouvelle chimère incroyable du grand Benoît Macaigne 🤸🏽

👃 Au nez : des arômes francs de fruits rouges, très expressifs.

👄 En bouche : une texture ronde et soyeuse, avec une belle gourmandise.
Un vin facile d’accès, à la fois généreux et équilibré.

🌡 Service
À servir bien frais, entre 9° et 11°C

🍽 Accords mets et vins
Parfait avec des grillades, une cuisine asiatique épicée, du jambon cru et un melon frais, une salade de poulpes bien relevée ou un taboulé au ras-el-hanout. 🍢🌶

👉 À boire dès maintenant, avec un potentiel de garde de 2 à 3 ans.

💰 Un rosé plaisir à 15 % vol., millésime 2022.

Informations complémentaires