L’O de Saint Roc – Closerie Saint Roc
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🍷 L’O de Saint Roc – Famille Amoreau
Né sur les terres historiques de la Closerie Saint Roc, au cœur d’un remarquable plateau de calcaire à astéries dominant la vallée de la Garonne, ce vin s’inscrit dans une histoire qui remonte au Moyen Âge. Ancien lieu de rencontre entre Français et Anglais durant les conflits liés à Aliénor d’Aquitaine, ce terroir exceptionnel, moins calcaire et plus limoneux que celles du Domaine Le Puy, fut redécouvert au XIXᵉ siècle par les ancêtres de la famille Amoreau avant de revenir dans son giron en 2013.
Sous l’impulsion de Pascal Amoreau, accompagné de son fils Adrien et de sa sœur Valérie, la Closerie Saint Roc renaît aujourd’hui avec une ambition simple : faire revivre un patrimoine viticole oublié et révéler toute la singularité de ce terroir d’exception.
Une cuvée qui incarne à la fois l’histoire, la transmission familiale et l’expression la plus authentique du lieu.
🍷 L’O de Saint Roc – Closerie Saint Roc
Dernière création d'Adrien Amoreau, 15ᵉ génération de la famille Amoreau, L’O de Saint Roc enrichit la gamme de la Closerie Saint Roc avec une approche originale et résolument contemporaine.
Né de l’infusion d’un rosé de pressée, d’un vin blanc et d’un vin rouge, ce vin singulier brouille volontairement les frontières entre les couleurs pour proposer une expérience de dégustation à part.
🍇 Assemblage
Vin rouge et rosé de pressée issus à 100 % de Merlot, associés à un vin blanc 100 % Sémillon.
🍇 Vinification
Rouge et rosé élaborés par infusion en cuves béton à partir de levures indigènes, sans produit de synthèse.
Le vin blanc est quant à lui vinifié en barriques expérimentées et dynamisées.
🪵 Élevage
Élevage de 6 mois en foudres pour les rouges et en barriques expérimentées pour les blancs.
Sans filtration ni collage afin de préserver toute l'expression du vin.
🌍 Terroir
Sols argilo-limono-sableux reposant sur un socle de calcaire à astéries.
Vignoble situé entre 80 et 112 mètres d'altitude.
🌱 Approche
Démarche globale fondée sur l'écosystème, intégrant les principes de l'agrobiologie, de la biodynamie (certifications Ecocert et Demeter), ainsi que des pratiques d'agroforesterie et de permaculture.
Vendanges manuelles.
👀 À l’œil : une cuvée intrigante qui revendique sa liberté et son originalité dès le premier regard.
👃 Au nez : un profil subtil et nuancé, où se rencontrent fraîcheur, fruit et délicatesse aromatique.
👄 En bouche : un vin accessible et digeste, porté par une belle fluidité tout en conservant une réelle complexité.
Une cuvée conviviale qui invite aussi bien à la découverte qu'au partage.
🍽 Accords mets et vins
Sa personnalité accessible et conviviale lui permet d'accompagner aussi bien un apéritif dînatoire, une cuisine estivale, des plats à partager ou des repas aux influences méditerranéennes.
👉 Une création originale d’Adrien Amoreau, à la croisée du blanc, du rosé et du rouge, qui offre une lecture moderne, libre et décomplexée du vin.
Informations complémentaires
| Poids | 1,36 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7,5 × 7,5 × 30 cm |
| Domaine | |
| Vignerons | |
| Cépages | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Terroir | |
| Bouteille | |
| Volume | |
| T° de dégustation | |
| Vinification | Égrappage et tri manuel, Fermentation par infusion, Levures indigènes sans ajouts, Vinification en barriques expérimentées et dynamisées, Vinification naturelle |
| Élevage | Élevage court en foudres (rouges) et barriques expérimentées (blancs) pendant 6 mois, Ni filtration ni collage |
| Couleur | Vin rouge |
| Culture | Certifié Demeter, Certifié Eurofeuille, Culture en écosystème |
Emballage spécialement renforcé
Paiement sécurisé
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