Cadillac-Côtes de Bordeaux – Château Haut-Rian
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🍷 Cadillac Côtes de Bordeaux – Château Haut-Rian
Après une première vie entre Paris et l’Asie du Sud-Est, Pauline Lapierre revient sur les terres familiales de Rions pour reprendre le Château Haut-Rian. Œnologue de formation, elle engage dès 2018 la conversion du domaine vers l’agriculture biologique, puis obtient la certification en biodynamie en 2025. Cette cuvée reflète parfaitement sa vision : un Bordeaux sincère, gourmand et élégant.
Assemblage de 90 % Merlot et 10 % Cabernet Sauvignon, ce millésime dévoile un rouge fruité, légèrement boisé et particulièrement agréable à table.
🍇 Vinification
Fermentation de 15 jours avec remontages afin d'extraire en douceur le fruit et la structure.
🪵 Élevage
Élevage partiel en barriques, apportant une subtile complexité boisée sans masquer le fruit.
🌍 Terroir
Terroirs des Cadillac Côtes de Bordeaux, sur les coteaux de la rive droite de la Garonne.
📍 Domaine
Château Haut-Rian, domaine familial repris par Pauline Lapierre, aujourd'hui conduit en agriculture biologique et biodynamique.
👀 À l'œil :
Une robe rouge profonde et lumineuse.
👃 Au nez :
Des arômes de fruits rouges frais, délicatement soulignés par des notes boisées.
👄 En bouche :
Une attaque souple et fruitée, une structure légère mais bien présente, avec une belle fraîcheur et une finale harmonieuse.
🌡 Service
À servir autour de 18°C.
🍽 Accords mets et vins
Idéal avec un poulet rôti, une soupe de lentilles, des viandes grillées ou une cuisine familiale généreuse 🍗🥣
💰 Millésime – 14 % vol.
🍷 Format 75 cl
👉 Un Bordeaux bio signé Pauline Lapierre, où gourmandise, finesse et authenticité se rencontrent.
Informations complémentaires
| Poids | 1,24 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7,5 × 7,5 × 30 cm |
| Domaine | |
| Vignerons | |
| Cépages | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Terroir | |
| Bouteille | |
| Volume | |
| T° de dégustation | |
| Vinification | 15 jours de fermentation avec remontage, Partiellement élevé en barriques, Vendanges manuelles en cagettes |
| Couleur | Vin rouge |
| Culture | Bee Friendly, Certifié HVE, Certifié Terra Vitis, Vignerons Indépendants |
| Étiquette | Jeanne Debove |
Emballage spécialement renforcé
Paiement sécurisé
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