Classical C – Domaine Uchida
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🍷 Classical C : la nouvelle signature magistrale d’Uchida Osamu.
Raisins Bleus est fier de vous présenter cet incroyable vin d’auteur, intense et ciselé, qui révèle toute la précision et la sensibilité du maître vigneron japonais.
Ce nouveau vin, incarne une vision originale du Cabernet Sauvignon : profond, vibrant et d’une grande élégance.
Cette fois encore le travail est d’une précision sans commune mesure.
Vendanges et tri à la main, égrappage manuel puis à l’égrappoir.
Macération courte et fermentation naturelle en cuve bois.
Élevage de 24 mois en fûts de chêne français, avec très peu de sulfites.
👀 À l’œil : une robe encre de vigne sublime, azurée d’éclats de violine.
👃 Au nez : très expressif, sculpté par les fruits noirs (cassis et mûre notamment), avec de subtiles notes de cèdre mouillé.
👄 En bouche : structure d’une grande précision, portée par une tension dynamique, presque féline. Les tanins sont soyeux et fins, la finale s’étire avec fraîcheur.
🌡 À servir entre 15 °C et 16 °C.
Un carafage est recommandé pour libérer tout son potentiel.
Accords mets et vin : viandes rouges nobles grillées au gros sel, filet de bœuf sauce au poivre noir, canard aux pruneaux, agneau rôti, gigot d'agneau aux herbes fines, Comté. 🥩🦌🧀
Un 100 % Cabernet Sauvignon exceptionnel, à 12,5 %
Production de 1300 bouteilles seulement.
Informations complémentaires
| Poids | 1,29 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7,5 × 7,5 × 30 cm |
| Domaine | Domaine Uchida, Superficie de 3 hectares à Cussac-Fort-Médoc |
| Vignerons | |
| Cépages | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Terroir | |
| Bouteille | |
| Volume | |
| T° de dégustation | 16° C à 18° C, Carafage d'au moins deux heures recommandé pour libérer son potentiel |
| Vinification | Vendanges à la main. Égrappage à la main (20 %) puis à l'égrappoir (80 %) |
| Élevage | Le vin est élevé en fûts de chêne français rénovés de 500 L pendant 24 mois |
| Couleur | Vin rouge |
| Culture | Sans collage, Sans filtrage, Sans sulfite ajouté, Vin naturel |
Emballage spécialement renforcé
Paiement sécurisé
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