Rouge clair – Southold
20,50 €
En stock
🍷 Rouge Clair – Southold
Southold cultive la vigne et produit du vin à Francs, une petite appellation située à environ 10 km à l’est de Saint-Émilion, à la lisière orientale de Bordeaux. Regan et Carey Meador, couple de vignerons américains, y développent une approche avant-gardiste fondée sur une vinification peu interventionniste. Leur parcours les a menés de New York jusqu’en France, avec une détermination remarquable face aux obstacles réglementaires et climatiques.
Le vignoble profite d’une altitude plus élevée que la majeure partie de la rive droite, de sols à dominante calcaire, de pentes variées et de courants d’air plus frais. Ces conditions favorisent des vins qui privilégient la fraîcheur, la pureté du fruit et la tension, plutôt que la puissance ou l’extraction.
🍇 Vinification
Assemblage de 90 % Merlot et 10 % Chardonnay. Macération de 48 heures, puis fermentation en fûts et en cuves béton. Le travail des raisins blancs et rouges, récoltés à des moments différents, façonne un profil original, entre fraîcheur et matière.
🪵 Élevage
Élevage de 9 mois en fûts de chêne français neutres, pour affiner la texture sans dominer l’expression du fruit.
🌍 Terroir
Vignes situées à Francs, sur des sols à dominante calcaire, avec des reliefs variés et une altitude favorable à la fraîcheur.
👀 À l’œil :
Une robe claire et lumineuse, à mi-chemin entre le rouge léger et le rosé soutenu.
👃 Au nez :
Un nez frais et expressif, porté par le fruit et une sensation de vivacité, avec une expression singulière liée à l’assemblage de Merlot et de Chardonnay.
👄 En bouche :
Une matière plus texturée que celle d’un rosé classique, équilibrée par une belle vivacité et un caractère légèrement épicé. Un vin de contraste, à la fois léger et structuré, qui trouve naturellement sa place entre le rouge et le rosé.
🌡 Service
À déguster frais, mais pas froid, pour préserver sa texture et toute son expression aromatique.
🍽 Accords mets et vins
Idéal avec une planche de charcuteries, des grillades, des légumes rôtis, des tapas, une cuisine méditerranéenne ou des plats légèrement épicés. Parfait aussi pour les repas d’été où l’on hésite entre rouge et rosé. 🍅🫒🔥
🍇 90 % Merlot – 10 % Chardonnay
Millésime 2025 – 13 % vol.
🍾 Format 75 cl – Production : 2 140 bouteilles
👉 Un clairet libre et atypique, plus texturé qu’un rosé et plus léger qu’un rouge, qui conjugue fraîcheur, vivacité et originalité.
Informations complémentaires
| Poids | 1,37 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7,5 × 7,5 × 30 cm |
| Domaine | |
| Vignerons | |
| Cépages | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Terroir | |
| Bouteille | |
| Volume | |
| T° de dégustation | |
| Vinification | |
| Élevage | |
| Culture | Agriculture biologique (non certifiée), Sans collage, Sans filtrage, Sélection parcellaire, Travail du sol et engrais verts |
Emballage spécialement renforcé
Paiement sécurisé
Commentaires