Closeries des Moussis – Closeries des Moussis
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🍷 Haut-Médoc : le vin rêvé de Pascale Choime et Laurence Alias (Closerie des Moussis).
Ces deux vigneronnes incontournables du renouveau bordelais proposent ici un vin d’une pureté absolue, fruit d’un travail minutieux et sensible, à la vigne comme au chai. 🌱🐴
Dans cette cuvée Haut-Médoc emblématique de la Closerie des Moussis (70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Cabernet Franc), tout est pensé pour respecter l’intégrité du raisin : traction animale pour des sols vivants, vendanges manuelles en petites caissettes, et vinification douce (grains ronds, levures indigènes, sans intrants).
Le résultat est époustouflant d’énergie.
👀 À l’œil : une robe pourpre intense mais légèrement translucide, aux reflets violets, signe d’une extraction tout en finesse.
👃 Au nez : c’est frais et vibrant d’énergie. On profite de notes intenses de fruits rouges et noirs croquants.
👄 En bouche : l’élevage de 16 mois (foudres et jarres en grès) a sculpté une matière superbe. La structure est soyeuse et élégante, offrant un équilibre remarquable entre finesse et puissance.
Un vin médocain sans le moindre artifice, juste la pureté du raisin et l’élégance de ces deux auteures-vigneronnes que nous adorons. Mention spéciale pour l’illustration particulièrement réussie d’Émilie Legin (Studio Nouvelle Étiquette). Production de 5000 bouteilles.
Accords mets et vin : entrecôte à la bordelaise finement persillée, poêlée de cèpes, petit salé aux lentilles, Comté affiné, Mimolette vieille.
Informations complémentaires
| Poids | 1,34 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7,5 × 7,5 × 30 cm |
| Domaine | |
| Vignerons | |
| Cépages | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Terroir | |
| Bouteille | |
| Volume | |
| T° de dégustation | |
| Vinification | Égrappage sans foulage, Encuvage en grains ronds. Vinification en béton. Extraction fine, Traction animale pour les labours.Vendanges manuelles en caissettes de 12 kg |
| Élevage | |
| Culture | Certifié Eurofeuille, Vin Biodynamique |
| Étiquette | Émilie Legin (Studio Nouvelle étiquette) |
Emballage spécialement renforcé
Paiement sécurisé
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