Gazelle – Maison Advinam

Issu d’un assemblage de Muscadelle et de Sémillon, le millésime 2024 exprime fraîcheur et spontanéité. Les vignes sont travaillées en traction animale, les raisins cueillis à la main, égrappés et triés manuellement dans des paniers en osier.
Fermentation en levures indigènes en cuve béton, puis fin de fermentation en bouteille : une méthode artisanale réussie qui donne naissance à une bulle vivante et joyeuse.
Un élevage de plusieurs mois en bouteille affine l’effervescence pour obtenir ce pétillant fin et précis.

👀 À l’œil : une robe lumineuse animée par une bulle naturelle désaltérante. La bouteille très réussie elle aussi est mise en valeur par la délicate illustration d’Audrey Roué.

👃 Au nez : de jolis arômes végétaux effervescents, frais et printanier.

👄 En bouche : sec, léger et vibrant pour une texture aérienne pleine de fraîcheur.

🌡 Température idéale : 13° à 15°C
👉 À servir frais pour révéler toute la finesse de sa bulle.

Accords mets et vin : sautées de légumes, toasts de fromage frais à la ciboulette, makis, poissons de mer grillés. 🥬🍣🐟

Un pétillant naturel léger à 11 %.

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