Émilien – Château Le Puy

« Émilien » fait partie de ces cuvées mythiques qui ont nourri l’imaginaire des passionnés de vins du monde entier. Il incarne avec élégance la philosophie environnementale portée par la famille Amoreau sur ce fameux Côteau des Merveilles, à Saint-Cibard. Rendu célèbre par le manga Les Gouttes de Dieu, ce domaine, où trône un impressionnant cromlech ancestral, est une ode à la viticulture naturelle et à la biodiversité. ✨

Depuis des générations, au cœur d’un écosystème unique où la vigne partage l’espace avec les forêts et les étangs, ce vin est le fruit d’une exigence rare : traction animale, vendanges manuelles par « ciselage » et une vinification douce par infusion (jamais d’extraction forcée).

Le résultat est un vin vibrant, d’une pureté extraordinaire.

👀 À l’œil : une robe grenat aux reflets rubis chargée d’énergie tellurique.

👃 Au nez : des arômes de fruits rouges mûrs dominent (cassis, groseille, cerise Burlat), subtilement relevés par de délicates notes d’amande grillée.

👄 En bouche : les tanins sont veloutés, presque aériens. La structure est présente mais d’une finesse incroyable. C’est un vin vibrant, élevé pendant 24 mois en foudres et barriques, pour ne rien masquer du fruit.

Accords mets et vin : poulet rôti aux pommes de terre, thon rouge grillé, petit salé aux lentilles, hamburgers maison, belle pièce de bœuf.

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