Domaine de l’A – Domaine de l’A
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🍷 Domaine de l’A – Domaine de l’A
Le Domaine de l’A, de Christine et Stéphane Derenoncourt, s’étend à Sainte-Colombe sur 12 hectares de sols argilo-calcaires, dans l’appellation Côtes de Castillon, avec des vignes âgées en moyenne de 40 ans. Sélections parcellaires tout en biodynamie et vendanges entièrement manuelles participent à leur quête de précision et de finesse.
Libres penseurs, ces vignerons d’exception ont choisi ces terres comme lieu singulier où s’installer et fonder le Domaine de l’A. C’est un atelier d’idées novatrices, dont le vin est devenu l’une des références incontournables de la rive droite de Bordeaux.
Tous les gestes accomplis à la vigne, au chai et à la cave donnent son vocabulaire au vin : ciselé et tonique, mais toujours avec un relief incisif et précis. Ainsi, selon les millésimes, il peut être enjoué, réservé ou secret.
🍇 Vinification
Les raisins sont vendangés à la main. Après une cuvaison de 30 jours, la fermentation malolactique se déroule en cuves bois et en barriques.
🪵 Élevage
Élevage de 16 à 18 mois, avec 40 % de fûts neufs et 60 % de fûts ayant déjà accueilli un vin. Un élevage qui accompagne la matière sans jamais masquer l’expression du terroir.
🌍 Terroir
Sols argilo-calcaires et vignes d’environ 40 ans.
👀 À l’œil :
Une robe rouge profonde et lumineuse aux reflets grenat teintés de nuances pourpres d'une grande élégance.
👃 Au nez :
Un bouquet de fruits rouges et noirs mûrs (cerise noire, cassis et prune), accompagné de notes boisées et épicées délicates, relevées d'un soupçon de graphite et de réglisse.
👄 En bouche :
Une matière ample, charnue et structurée, portée par la richesse du Merlot et la fraîcheur du Cabernet Franc. Les tanins sont fins et précis, avec une belle longueur et une finale satinée.
🌡️ Service
À servir entre 16° et 18°C.
🍽️ Accords mets et vins
Parfait avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard, une épaule d’agneau, un gibier ou des fromages affinés. 🥩🦆🧀
🍇 75 % Merlot – 25 % Cabernet Franc
👉 Un vin ciselé, tonique et satiné, dont le charme exprime avec finesse la personnalité du Domaine de l’A.
Informations complémentaires
| Poids | 1,37 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7,5 × 7,5 × 30 cm |
| Domaine | |
| Vignerons | |
| Cépages | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Terroir | Argilo-calcaire (molasses du fronsadais), Calcaire à astéries |
| Bouteille | |
| Volume | |
| T° de dégustation | |
| Vinification | Cuvaison de 30 jours, Fermentation malolactique en cuves bois et en barriques, Fermentation sur levures indigènes, Tri, éraflage et foulage des raisins à la main |
| Élevage | Élevage de 16 à 18 mois, 40 % de fûts neufs, 60 % de fûts déjà utilisés |
| Culture | Vin Biodynamique |
Emballage spécialement renforcé
Paiement sécurisé
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