Chatard – Château Chatard
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🍷 Chatard : l’élégance gourmande d’Anne et Jean-Rémi Larrat.
Un rouge expressif, à la fois souple, frais et fruité.
Une cuvée qui met en lumière la précision du travail de ces deux grands vignerons et la richesse des graves argileuses.
Issu d’un assemblage 60 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon et 20 % Cabernet Franc, le millésime 2023 révèle un vin équilibré, porté par le fruit et une belle fraîcheur.
Vendanges manuelles et mécaniques.
Macération pré-fermentaire à froid pour préserver l’éclat aromatique, puis cuvaison de 15 jours en cuves inox thermo-régulées.
Le vin est ensuite élevé 9 mois sur lies fines, afin d’apporter rondeur et complexité.
👀 À l’œil : une belle robe grenat soutenu aux reflets violets. À noter la très belle étiquette du domaine signée par l’incontournable Benoît Macaigne 👨🎨
👃 Au nez : arômes de baies noires accompagnés de nuances épicées et d’une touche crayeuse très élégante.
👄 En bouche : belle intensité, avec une matière souple et fraîche. L’ensemble est harmonieux, gourmand et parfaitement équilibré.
🌡 Service
Température idéale : 16° C.
Accords mets et vins : viandes rouges, volailles aux herbes, tartes aux champignons, omelettes aux cèpes, pâtés en croûte, fromages à pâte pressée non cuite (Tomme de Savoie, Cantal jeune) 🍖🍄🧀
Informations complémentaires
| Poids | 1,22 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7,5 × 7,5 × 30 cm |
| Domaine | Château Chatard, Superficie de 6.5 hectares à Saint-Germain-Des-Graves |
| Vignerons | |
| Cépages | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Terroir | |
| Bouteille | |
| Volume | |
| T° de dégustation | |
| Vinification | Macération préfermentaire à froid. Cuvaison 15 jours en cuve inox thermo-régulée, Vendanges manuelles et mécaniques |
| Élevage | |
| Couleur | Vin rouge |
| Culture | Certifié Eurofeuille |
| Étiquette | Benoît Macaigne |
Emballage spécialement renforcé
Paiement sécurisé
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